Su una piccolissima produzione di Pinot Nero, proveniente da un antico vigneto, da qualche anno abbiamo deciso di provare la spumantizzazione. Il risultato è un prodotto fresco, non secco, da amare al primo sorso...
Vino rosé
80% Pinot Nero, 20% altre uve
Rosa brillante
Spiccato sentore di pompelmo rosa
Perlage fine e persistente, con sensazioni fruttate
Prima fermentazione con lieviti selezionati per 8/12 giorni. Temperatura di vinificazione: 16-17° C. Fermentazione in autoclave metodo Charmat, con aggiunta di lieviti selezionati
11,50% vol.
8° C
Particolarmente indicato per l’aperitivo, si accompagna anche con antipasti e piatti a base di pesce
