L’eleganza pura dello Chardonnay trova espressione in questo spumante dal perlage sottile e duraturo, che sorprende per la sua complessa sinfonia di profumi. Freschezza e sapidità si intrecciano con una morbidezza distinta, eredità della lunga maturazione sui lieviti. Una vera celebrazione del gusto.
Spumante
100% Chardonnay
Giallo dorato, perlage fine e persistente
Nel bouquet di grande complessità spiccano note di cedro candito, di confettura di mela cotogna e sensazioni floreali che fanno da preludio a tratti più complessi di pane speziato
La freschezza e la sapidità si fondono in perfetta armonia con una raffinata morbidezza che riporta alla lunga sosta sui lieviti. Persistenza gustativa finale che regala ricordi di albicocca disidratata
Vinificazione in bianco con separazione delle bucce dopo una notte di macerazione a freddo e fermentazione a 18- 20°C con lieviti selezionati per mantenere gli aromi varietali. Rifermentazione in bottiglia con riposo sur lies per 20 mesi, seguito da remuage, sboccatura e aggiunta di liqueur d’expedition
12,00% vol.
6-8° C
