L’Ortrugo è un vino pregiato prodotto esclusivamente nella provincia di Piacenza dall’omonimo vitigno. Originariamente noto come Attrugo nel XIX secolo, ha acquisito il nome attuale nel 1927. Cresce su terreni poveri, esaltando così le sue peculiarità in questa versione frizzante in purezza.
Vino bianco frizzante
Ortrugo in purezza
Giallo paglierino con riflessi verdognoli
Etereo, con sentori floreali misto a pesca matura, con leggera presenza di fragola
Vino di buona struttura, riesce a mantenere un grande equilibrio e sapidità/mineralità tipici dei vini bianchi frizzanti. In bocca ritornano le stesse sensazioni riscontrate all’olfatto
Vinificazione in bianco con separazione delle bucce e fermentazione con lieviti selezionati, le temperature variano dai 18 ai 20° C per mantenere inalterati i profumi e dare più struttura al vino
11,50% vol.
15° C
Si accompagna con carni bianche, formaggi saporiti/ stagionati, salumi, crostacei e frutti di mare, baccalà
